भोजन के प्रमुख तत्व के रूप में इसका उपयोग भोजन का स्वाद बढाने में किया जाता है भोजन में इसकी सर्वाधिक उपयोगिता है हल्दी में कैंसर रोधी गुण पाये जाते है। सौदर्य में हल्दीे का उपयोग त्वचा में निखार लाने के लिये किया जाता है। आन्तरिक रक्त स्त्राव की स्थिति में हल्दी का उपयोग दर्दनाशक के रूप में किया जाता है
